Sajtos teszta (Mac and Cheese)

Parom fizikai munkat vegez.
Ennek a kovetkezmenye az, hogy nagyon nehez, 2/3 reszben husbol allo etelekkel tud csak jol lakni... (errol nem tehet) Mivel annak idejen szakacskent is dolgozott (es mivel minden ferfi szereti a hasat), viszont szereti az akar hus nelkuli eteleket is, ha izesen van elkeszitve.
Mostmar szinte mindenki legalabb hallott a sajtos tesztarol (bar anyukam meselte, hogy a munkahelyen a fott tesztara reszelt sajttal kevert tejtolt ontottek ezzel a cimszoval es ezert nem szerette), de en is csak angliaban tudtam meg, hogy valojaban hogyan is keszul.
Nyaron szinte barmit tehetek parom tanyerjara. Mivel imadja a sajtot es a tesztat, nagy kedvence valt, de meg anyukamnak is, pedig (ne is csodalkozzunk) nagyon nem szerette.

Hozzavalok:
1 csomag csoteszta (de barmilyen teszta jo, eredetileg rovidre vagott makaroni), 15-20 dkg bacon szalonna (kockakra vagva), 2-3 gerezd fokhagyma (reszelve), 15-20 dkg reszelt sajt (akar tobb fele is lehet), so, bors, petrezselyem, bazsalikom, 2-3 paradicsom (karikazva)
Besamel martas: 4 evokanal vaj, 8 evokanal liszt, szobahomersekletu!!! tej,

Elkeszites:
1. A tesztat a csomagolasi utmutato szerint kifozzuk, vizet leontjuk.
2. A bacont a fokhagymaval, egy ures serpenyoben megpiritjuk, majd nagy sutotalba szedjuk.
3. Elkeszitjuk a besamel martast. Egy szoszos edenyben megolvasztjuk a legkissebb hofokon a vajat, majd a tuzrol leveve, kanalankent hozzakeverjuk a lisztet, csomomentesre. Visszatesszuk a tuzre es ezek utan  a szobahomersekletu! tejet ontjuk hozza fokozatosan, nagyon kis adagokban es folyamatosan keverjuk. Ha surusodik tovabb higithatjuk a tejjel, mig a kello mennyiseget es allagot meg nem kapjuk. Vegul izesitjuk soval (vegyuk figyelembe a sajtunk sossagat is), borssal, bazsalikommal, petrezselyemmel es hozzakeverjuk a reszelt sajt 2/3at. Keverjuk tovabb, mig a sajt megolvad.
4. A tesztat a baconhoz ontjuk, raboritjuk a martasunkat, majd jol atkeverjuk. Tetejere paradicsom karikakat helyezunk, megszorjuk a maradek reszelt sajttal es kozepes hofokon sutoben15-20percig sutjuk.

A kepen paradicsom nelkul keszult, mert a legegyszerbb szendvicsbe is elhasznaltuk, de amint tudom cserelem a kepet.